|
|
Zoetzure Soep Met Garnalen En Citroengras
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el zonnebloemolie
2 gehakte sjalotjes
2 geperste teentjes knoflook
24 grote ongekookte garnalen of 12 jacobschelpen
150 ml witte wijn
2 ontvelde ontpitte tomaten in blokjes
2 el citroensap
3 gespleten en gekneusde stengels citroengras
1 kaffirblad
150 ml room
150 ml visbouillon
2 el fijngesneden basilicum
zout en peper
en serveer met:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan, doe de sjalotjes en de knoflook erbij en sauteer voorzichtig tot ze zacht zijn.
Roer de garnalen of jakobsschelpen erdoor en roerbak een paar minuten tot ze wit worden.
Doe de witte wijn, de tomaten, het citroensap, de visbouillon, het citroengras en het kaffirblad erbij, breng aan de kook en laat 10 min pruttelen.
|
|
|